نوش جان کنید! / کوکوی بروکلی

کوکو کلم بروکلی

آشپزی رنگین

مواد لازم :

ـ کلم بروکلی    ۳۰۰   گرم
ـ تخم مرغ      ۴ عدد
ـ گردوی ریز شده      ۳ قاشق غذا خوری
ـ پیاز سرخ شده بدون روغن      ۳   قاشق غذا خوری
ـ پیاز رنده شده ۱ عدد
ـ نمک و زردچوبه و فلفل سیاه      به مقدار لازم
ـ آرد گندم      1 قاشق غذا خوری
ـ روغن حیوانی یا روغن مخصوص سرخ کردن       ۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه :
 

کلم بروکلی را با مقدار کمی آب بپزید. وقتی پخته شد آنقدر صبر کنید تا کاملاْ آب آن تبخیر شود.  بعد کلم بروکلی را میکس و یا با گوشت کوب له کنید و به آن گردو ، آرد ، پیاز سرخ شده ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پیاز رنده شده و تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید چنانچه مایه سفت و یا شل بود میتوانید میزان تخم مرغ را زیاد و کم کنید.

کف ماهیتابه رژیمی را با کمی روغن چرب کنید و مایه کوکو را در آن بریزید و درب ماهیتابه را بسته و حرارت را کم کرده و فرصت بدهید تا کوکو پخته شود و به  طرف دیگر  برگردانید. وقتی کوکو آماده شد برش زده و در دیس بچینید و تزیین کنید.

 منبع: http://ashpazierangin.blogfa.com/post-328.aspx